Каждый сотрудник кухни должен быть в сменной закрытой обуви, белом кителе с пуклями, черных штанах, черном берете, высоком брендированном черном фартуке.

Бариста должен быть одеть в длинных штанах или джинсах, без открытых участков, закрытой сменной обуви, не яркая блузка, рубашка или футболка и джинсовый высокий фартук

1. Напоминание санитарных норм, чистоты и опрятности персонала.
2. Напоминание правил безопасности при работе с оборудованием.
3. Обучение пользования оборудованием, правила пользования, теппературные режимы.
4. Обучение хранения продуктов, товарного соседства.
5. Обучение перемалывания и просеивания печенья.
6. Обучение смешивания, замеса, лепки и выравнивания основ для чизкейков.
7. Обучение смешивания ингредиентов для кремовой основы чизкейков.
8. Обучение временного перемешивания\взбивания крема для чизкейков.
9. Обучение нанесения верхнего узора до запекания на чизкейки.
10. Обучение изготовления верхних заливок\крема\декора после запекания чизкейков.
11. Обучение разметки\нарезки\упаковки перед заморозкой чизкейков.
12. Обучение декорации\надписей для индивидуальных тортов.
13. Обучение приготовления завтраков.
14. Обучение приготовления дополнительных десертов, глазировки.
15. Обучение приготовления пасхального предложения, помадок.
16. Обучение товарного остатка, составления заявок.
17. Обучение составления плана работы, отслеживание заказов и остатков.
18. Обучение закрытия смены, уборки и поддержания санитарных норм на кухне.